คำตอบ

สารที่ทำให้เกิดฟองในยาสีฟันไปกระตุ้นการทำงานของตุ่มรับรสขมและไปยับยั้งการทำงานของตุ่มรับรสหวานบนลิ้น ดังนั้นรสหวานของน้ำส้มจึงถูกกดลงไป ส่วนรสขมกลับเด่นขึ้นมา ทำให้น้ำส้มมีรสชาติขมผิดธรรมชาติ

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

ทำไมกินน้ำส้มหลังแปรงฟันแล้วขม. ไซแอนซ์ อิลลัสเตรเต็ด. ฉบับที่ 95, (พฤษภาคม 2562), หน้า 21.