คำตอบ

คุณสมบัติของแก้วมังกรต่อภาวะสุขภาพ แก้วมังกรอุดมไปด้วยสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อภาวะสุขภาพ โดยเฉพาะสารในกลุ่ม betacyanin ซึ่งนอกจากจะทำหน้าที่ในการดูดกลืนแสงแล้ว สารในกลุ่มนี้ยังมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน (lipid peroxidation) ที่ผ่านมาจึงได้มีการศึกษาถึงคุณสมบัติของแก้วมังกรต่อภาวะสุขภาพในด้านต่าง ๆ เช่น การต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

ชุษณา เมฆโหรา.  “แก้วมังกร กระบองเพชรทานได้ผลไม้สุขภาพ”.  อาหาร.  ปีที่ 43, ฉบับที่ 2, (เมษายน-มิถุนายน 2556), หน้า 30