คำตอบ

น้ำมันมะพร้าว (coconut oil) คือ น้ำมันที่ได้จากการสกัดแยกน้ำมันจากเนื้อผลของต้นมะพร้าว ซึ่งเป็นพืชในตระกูลปาล์ม ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวที่จำหน่ายในท้องตลาดมี 2 ชนิด คือ 1. refined coconut เป็นน้ำมันมะพร้าวที่สกัดโดยใช้วิธีทางเคมี มีการฟอกสีพร้อมทั้งแต่งกลิ่น 2. virgin coconut oil เป็นน้ำมันมะพร้าวที่สกัดโดยวิธีสกัดเย็น ซึ่งวิธีการสกัดแยกจากเนื้อมะพร้าว โดยไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้ความร้อนสูงและไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

ดาลัด ศิริวัน. น้ำมันมะพร้าว อาหารมหัศจรรย์ (จริงหรือ) หมอชาวบ้าน. ปีที่ 37, ฉบับที่ 442 (กุมภาพันธ์) , 2559 , หน้า12-13.