คำตอบ

กรดแจงโคลิก (djenkolic acid) เป็นกรดอะมิโนที่มีกรดกำมะถันสูงมาก และเป็นพิษต่อร่างกาย สารเป็นพิษชนิดนี้จะทำลายระบบประสาทของไตให้เสื่อมลง มักเกิดอาการภายใน 2-14 ชั่วโมง ภายหลังกิน เริ่มด้วยมีอาการปวดตามบริเวณขาหนีบ ปัสสาวะลำบาก ปวดปัสสาวะมาก บางรายไม่มีปัสสาวะหรือปัสสาสะขุ่นข้น ปัสสาวะเป็นเลือด บางรายมีอาการปวดท้อง อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ความดันโลหิตสูง

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

อาสาฬา เชาวน์เจริญ และ พิทักษ์ ตีเหล็ก. ผู้ป่วยโรคไต กินอะไรต้องระวัง. หมอชาวบ้าน. ปีที่36, ฉบับที่ 523 (กรกฎาคม) 2557, หน้า 12.