คำตอบ

เหตุผลที่สำคัญคือ น้ำผึ้งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่แปดเปื้อนอยู่ในแผล เมื่อขจัดเชื้อได้แผลก็รอดพ้นจากการติดเชื้ออักเสบเป็นหนอง เนื้อแผลกลายเป็นสีแดงสด สะอาด ก็จะมีการงอกของเนื้อเยื่อใหม่จนเต็มเนื้อแผล และในที่สุดก็จะมีเซลล์ผิวหนังงอกมาปิดจนแผลแห้งหายสนิทได้
 กลไกหลักในการฆ่าเชื้อของน้ำผึ้งคือ ใช้หลักทางฟิสิกส์ที่เรียกว่า “แรงดันออสโมซิส (Osmotic pressure)” โดยน้ำผึ้งมีความเข้มข้นกว่าสารละลายในตัวเชื้อโรค จึงเกิดแรงดันออสโมซิสให้น้ำในตัวเชื้อโรคซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อโรคออกมาอยู่ในน้ำผึ้ง ทำให้เชื้อโรคขาดน้ำตาย น้ำผึ้งจึงเป็นตัวดูดน้ำจากเชื้อโรคให้มันแห้งตาย

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

สุรเกียรติ อาชานานุภาพ.  น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม รักษาแผล. หมอชาวบ้าน. ปีที่ 36, ฉบับที่ 423 (กรกฏาคม), 2557, หน้า 26.