คำตอบ

1. Antioxidation : กลูตาไธโอนจะถูกเปลี่ยนเป็นเอนไซม์ glutathione peroxidase มีคุณสมบัติเป็นสาร antioxidant ที่สำคัญของร่างกาย ทำงานร่วมกับวิตามินซีและอี สามารถช่วยความเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกาย 2. Detoxification : กลูตาไธโอนช่วยสร้างเอนไซม์ชนิดต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะ glutathione-s-transferse ที่ตับ ช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย โดยไปเปลี่ยนสารพิษชนิดไม่ละลายน้ำ เช่น พวกโลหะหนัก สารระเหย ยาฆ่าแมลง เป็นต้น 3. Immune Enhancer : กลูตาไธโอนจะส่งผลในการเพิ่มความสามารถในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคของเม็ดเลือดขาวชนิด neutrophils และยังเพิ่มความสามารถในการทำงานของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิต้านทานของร่างกายด้วย ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดเพื่อให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม รวมถึงเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้กลูตาไธโอนยังช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA สร้างโปรตีนและ prostaglandin

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

อริน วิกุล.กลูตาไธโอน. R&D Newsletter. ปีที่ 22, 22, เมษายน-มิถุนายน, 2558, หน้า 24.