Source : สารสายใจไทย 39, 2 (ส.ค. 2560) 16-17
Abstract : อาการเบื่ออาหารในผู้สูงอายุ อาจทำให้ผู้สูงอายุขาดสารอาหาร และมีผลต่อสุขภาพก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วย ซึ่งอาการเบื่ออาหารเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น การทำงานของระบบประสาทสัมผัสเริ่มเสื่อมลง ปัญหาเรื่องเหงือกและฟันที่ทำให้เกิดอุปสรรคในการบดเคี้ยว รวมไปถึงสภาพอากาศที่ร้อนทำให้เกิดอาการไม่อยากอาหาร อาการเบื่ออาหารนั้นสามารถแก้ไขให้เกิดความเจริญอาหารได้ โดยให้ผู้สูงอายุอยู่ในสถานที่อากาศถ่ายเทได้ดี ดื่มน้ำที่ไม่เย็นจัดโดยอาจเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรรสหวานน้อย อาทิ ใบเตย มะตูม ขิง เพื่อให้เกิดความสดชื่น อาหารที่เลือกให้ผู้สูงอายุรับประทานควรประกอบไปด้วยวัตถุดิบจำพวกผักและผลไม้ เช่น แตงกวา มะระ ผักโขม ตำลึง ฟักเขียว เลือกวัตถุดิบที่มีสรรพคุณช่วยขับลม บำรุงร่างกาย ช่วยย่อย กระตุ้นการไหลเวียนทำให้ลำไส้ทำงานได้ดี เช่น ขี้เหล็ก ขิง กานพลู กระชาย ไม่ควรปรุงอาหารรสจัด หวาน มัน เค็ม และควรปรุงด้วยวิธีการต้ม ผัด หรือแกง
Subject : อาหาร. ภาวะเบื่ออาหาร.
