Author : พิชญาดา เจริญจิต

Source : เทคโนโลยีชาวบ้าน 31, 695 (พ.ค. 2562) 116-117

Abstract : ผักแก่นขม หรือสะเดาดิน มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบได้ในตอนบนของพม่า ไทย และลาว ในประเทศไทยพบมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพืชล้มลุกชนิดเลื้อย มีลำต้นหลักสั้น สีน้ำตาลอมแดง ขนาดกิ่ง 0.2-0.3 มิลลิเมตร ยาวประมาณ 10-20 เซนติเมตร ทุกส่วนของผักแก่นขมจะมีรสขมอ่อน มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ช่วยต้านมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดไข้ ช่วยเจริญอาหาร ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ขับลมแก้อาการท้องอืด บรรเทาอาการปวด อาการอักเสบ ช่วยลดไขมันในเลือด แก้อาการร้อนใน ผักแก่นขมนิยมใช้ประกอบอาหาร จำพวกต้มและแกง เช่น แกงปลาช่อน แกงอ่อม หรือลวกจิ้มรับประทานกับน้ำพริกได้.

Subject : สะเดาดิน -- ยาสมุนไพร. ผักพื้นบ้าน -- สรรพคุณทางยา.