การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกแกง
ทำไมน้ำพริกแกงถึงเสียเร็ว? (‘_’)???
เคล็ดลับการยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกแกงให้อยู่นาน ๆ ทำอย่างไร? (‘_’)???

น้ำพริกแกงหรือเครื่องแกง เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลากหลายชนิด และยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของหลายตำบล แต่มักประสบปัญหาคือไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ซึ่งมีสาเหตุสำคัญหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกและการทำความสะอาดวัตถุดิบไม่ดีพอ การไม่ควบคุมปริมาณความชื้นหรือน้ำอิสระในอาหาร การเลือกใช้วิธีบรรจุและบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม แต่ด้วยสาเหตุต่าง ๆ เหล่านี้ ก็มีวิธีการง่าย ๆ ที่จะยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกแกงให้นานขึ้น จะเป็นอย่างไรนั้น สามารถเข้าชมได้จากคลิปวีดิทัศน์เรื่อง “การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกแกง” คลิกชมดังลิงค์: https://www.youtube.com/watch?v=kuboHOl-VM8
นอกจากนี้ หากสนใจรายละเอียดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ขั้นตอนการผลิต สูตรพริกแกงต่าง ๆ ฯลฯ ก็สามารถอ่านได้จากประมวลสารสนเทศพร้อมใช้เรื่อง “พริกแกง” คลิกอ่านเอกสารฉบับเต็มได้ดังลิงค์เลยจ้า: http://siweb1.dss.go.th/repack/fulltext/IR%2032.pdf 

เผยแพร่ Facebook เมื่อวันที่ 22 มกราคม 2561 : https://www.facebook.com/ScienceLibraryDSS/posts/1589562121127200