คำตอบ

คุณสมบัติและหน้าที่สำคัญของกรดอะมิโนในผงไหม ที่มีต่อร่างกาย 
1.ไกลซิน (Glycine) : ช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอล ป้องกันความดันโลหิตสูง และช่วยเสริมสร้างการทำงานของตับ
2.อลานีน (Alanine) : เป็นแหล่งพลังงานสำคัญต่อเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ สมองและระบบประสาทส่วนกลาง ผลิตแอนติบอดี้ที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้นกันดีขึ้นและช่วยในกระบวนการทำงานของน้ำตาลและกรดอินทรีย์
3.เซริน (Serine) : เป็นแหล่งสะสมน้ำตาลกลูโคสในตับและกล้ามเนื้อ จึงช่วยส่งเสริมระบบการทำงานของอินซูลิน เป็นตัวลดน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกาย และช่วยให้ระบบภูมิคุ้นกันแข็งแรงขึ้น สังเคราะห์กรดไขมันล้อมรอบเส้นใยประสาท
4.กรดแอสปาร์ติค (Aspartic acid) : ช่วยบรรเทาอาการบาดเจ็บ และกำจัดสารพิษแอมโมเนียออกจากร่างกาย

รายชื่อเอกสารที่เกี่ยวข้อง

กสิกร.  ปีที่ 82, ฉบับที่ 6 (พฤศจิกายน-ธันวาคม), 2552 หน้า 40.