Author : กนกพร หมีทอง.
Source : เส้นทางเศรษฐี 24, 437 (ก.พ. 2562) 64-65
Abstract : หมูทอดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม แต่ละร้านมีรูปแบบการขายเทคนิคการทอด และสูตรที่แตกต่างกันไป จึงกลายเป็นหนึ่งในช่องทางของผู้สนใจทำธุรกิจ เนื่องจากหมูทอดเป็นอาหารที่ใช้น้ำมันทอด จึงมีการปรับกระบวนการทำโดยใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ตอบโจทย์เรื่องสุขภาพ ใช้ชื่อว่า “หมูหม้อเทพ” มีคอนเซ็ปต์ว่า “นุ่มไม่สะเทือนเหงือก เหล็กจัดฟันไม่ขยับ ทอดด้วยน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์” ใช้เนื้อหมูคัดสรรอย่างดีจากฟาร์มมาตรฐาน GMP ทอดโดยไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ที่สำคัญคือ วัดอุณหภูมิในการทอดด้วย ภายหลังได้เพิ่มข้าวเหนียวอัญชันเพื่อเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานจนกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำร้าน การสั่งซื้อมีทั้งหน้าร้านและเฟซบุ๊กแฟนเพจ นอกจากนี้ยัง มีการเปิดแฟรนไชส์ด้วย.
Subject : หมูทอด. น้ำมันมะพร้าว.
