Source : SME STARTUP Issue 84 (Dec. 2020) 19
Abstract : บรรจุภัณฑ์พลาสติกชนิดพิเศษประเภท Longevity packaging ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นบรรจุภัณฑ์นวัตกรรมใหม่ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก อาทิ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย กลุ่มประเทศยุโรปและเอเชีย เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้บริโภค มีส่วนช่วยให้อาหารปลอดภัย เพิ่มความสะดวกสบาย ด้วยรูแปบบดีไซน์ที่ทันสมัย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และยังสามารถช่วยยืดอายุอาหารภายในอุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 ปี โดยไม่ต้องแช่เย็นหรือแช่แข็งผ่านเทคโนโลยี Modified Atmosphere Packaging : MAP หรือ กระบวนการดัดแปลงบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุของอาหาร MAP จะช่วยควบคุมกระบวนการทางชีวเคมี เอนไซม์ และการเจริญของจุลินทรีย์ของอาหารภายในบรรจุภัณฑ์ โดยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะจะใช้เทคโนโลยีนี้ได้แก่ อาหารพร้อมรับประทาน เบเกอรี ขนมไทย เป็นต้น.
Subject : บรรจุภัณฑ์อาหาร. อาหาร -- การเก็บและถนอม. ผลิตภัณฑ์อาหาร.
