Author : กองบรรณาธิการกสิกร
Source : กสิกร 93, 6 (ส.ค.-ก.ย. 2563) 48-53
Abstract : เสาวรส หรือ กะทกรกฝรั่ง (Passion fruit) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าเ Passiflora edulis เป็นผลไม้ที่มาจากทวีปอเมริกาใต้ เมื่อผลสุกจะมีหลายสีตามสายพันธุ์ สีม่วง สีเหลือง สีส้ม รสชาติเปรี้ยวจัด จึงทำให้เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินซี นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม เสาวรสเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี6 วิตามินบี 9 เบต้าแคโรทีน ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และธาตุโซเดียม จึงมีสรรพคุณมากมาย เช่น บำรุงสายตา ลดไขมันในเลือด ป้องกันหวัด.

Subject : เสาวรส. กะทกรกฝรั่ง. เสาวรส -- สรรพคุณทางยา. ผลิตผลเกษตร. อาหาร.