English Title : “Pomegranate” Jewel of fruits
Author : ประทานพร (นามแฝง)
Source : UPDATE ปีที่ 27 ฉบับที่ 298 (ส.ค. 2555) หน้า 63 - 70
Abstract : ทับทิมมีชื่อสามัญภาษาอังกฤษว่า “Pomegranate” เป็นไม้พื้นเมืองที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอิหร่านและอิรัก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลาย รวมทั้งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อทับทิมมีรสชาติปานกลางไม่หวานแหลมหรือเปรี้ยว แตกต่างจากน้ำทับทิมที่หวานและเปรี้ยวจัด น้ำทับทิมเป็นแหล่งรวมวิตามินซี วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) โฟแลต โพแทสเซียม วิตามินเค ใยอาหารและมีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จำพวกสารพอลิฟีนอล คือ แทนนิน แอนโทไซยานิน กรดเอลลาจิก คาเทชิน และแกลโลคาเทชิน ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดเลว ลดความดันโลหิต ปกป้องผิวจากแสงแดด ช่วยปรับสภาพผิว ป้องกันโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ ข้อเข่าเสื่อม เบาหวาน ฯลฯ ซึ่งปัจจุบันน้ำทับทิมมีจำหน่ายแพร่หลายมากขึ้น ผู้บริโภคหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ก่อนซื้อควรอ่านฉลากให้แน่ใจว่าได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นน้ำทับทิมบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์ หรือเป็นน้ำผลไม้สกัดแท้ 100 เปอร์เซ็นต์

Subject : น้ำทับทิม--แง่โภชนาการ, ทับทิม (พืช)--ลักษณะทางพฤกษศาสตร์