Author : พานิชย์ ยศปัญญา

Source : เทคโนโลยีชาวบ้าน 31, 691 (มี.ค. 2562) 38-40

Abstract : ถั่งเช่า เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากพื้นที่เฉพาะ เช่น ที่ราบสูงในทิเบตและเนปาล เป็นสมุนไพรที่หาได้ยาก ซึ่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี กับฟาร์มเห็ดถั่งเช่าเขาคิชฌกูฏได้วิจัยและพัฒนาการเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทอง โดยใช้ตัวหนอนเพาะหรือใช้อาหารสังเคราะห์ และได้เห็ดถั่งเช่าสีทองคุณภาพ มีสารสำคัญที่มีฤทธิ์เป็นยา ได้แก่ สารคอร์ไดเซปิน (cordycepin) และอะดีโนซีน (Adenosine) ในปริมาณสูงกว่าถั่งเช่าทิเบตจากธรรมชาติ มีสรรพคุณเสริมสมรรถภาพทางเพศ ยับยั้งอนุมูลอิสระ เสริมระบบภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ทำลายและยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อปรสิต ช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ป้องกันหรือบรรเทาอาการโรคเบาหวาน ป้องกันการเสื่อมสภาพของตับไตและปอด ซึ่งมีการนำเห็ดถั่งเช่าสีทองมาผลิตเป็นสินค้าเพื่อสุขภาพหลายชนิด เช่น ผงเห็ดสำหรับชงดื่ม น้ำเห็ดผสมถั่งเช่า กาแฟปรุงสำเร็จผสมถั่งเช่าชนิดผง นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาโครงการวิจัยที่มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกชนิดผงที่มีส่วนประกอบของเห็ดถั่งเช่าร่วมกับสมุนไพรไทย เพื่อช่วยลดการสั่งซื้อโปรไบโอติกจากต่างประเทศด้วย

Subject : เห็ดถั่งเช่า. เห็ดถั่งเช่า -- สรรพคุณทางยา.